Budin de banana con harina de arroz integral.

Ayer fui a nadar. Tengo que acordarme de comer apenas termino de nadar, porque el hambre con el que llegue ayer fue molesto. Me hice un plato decente de quinua, carne, queso y salsa de tomate y despues lo fui complementando con pan con manteca.

L. llega del jardin y quiere ver peliculas. Ayer para colmo, miraba Dora! El padre se la puso. Dice que la pidio, que la conoce del jardin. Bueno, que se yo. Tendria que mirar un cachito a ver con que se dopa mi hija. Es muy dificil esto. Para colmo yo llego temprano, y le ofrezco a MM trabajar un poco mas, se que esta hasta las manos. Pero hay olas, asi que sale corriendo a ver si pezca un poco de surf. Olvidate de comer juntos, la ultima vez que comimos "juntos" fue el picnic medio asqueroso que armo en la playa el sabado.

El sabado nos peleamos porque el queria planear la mudanza, y yo le tengo rechazo a ese estilo de plan. Creo que tenemos que elaborar una estrategia para no pelearnos por lo planes. La cosa es que el empieza con los planes utopicos. Por ejemplo, el miercoles a la noche tenemos que tener valijas empacadas y la casa limpia para dejarla. El propone terminar de empacar el sabado, y que nos queden 4 dias de relax, donde podriamos ir a la playa todos los dias, hasta trato de convencerme con el asunto de llevar el calentador para el mate, y comprarme una silla comoda, y llevar la carpa (el generalmente va a la playa con la malla y punto). Yo le veia varios problemas: en primer lugar, todo lo que va en las valijas es nuestra vida diaria, no puedo empacar las 5 bombachas que consisten mi ajuar. Ni los juguetes de Lulu, y ademas me gustaria coser hasta ultimo momento. En segundo lugar, estoy muy quemada, porque el primero en romper sus planes utopicos es el. Efectivamente ayer ya cambio los planes, va a trabajar hasta que nos subamos al avion, pero se va a quedar mas de una semana en Israel. O sea, a cambiar los pasajes.

Igual, tendria que elaborar...tendriamos que elaborar una forma de "planear" que no me saque de las casillas. Tal vez en vez de ponerle a todo fechas que no se cumplen, mas bien hacer listas de cosas que hay que hacer.

Cuando le seniale ayer, que en transcurso de 24 horas habia cambiado los planes dramaticamente, no tuvo siquiera la deferencia de reirse un cacho de si mismo, sino que me dice que nunca recibio de mi "confirmacion". Que caradura que es. O que inseguro. O que inmaduro. Bah, las tres cosas.

Ayer L. durmio 11 horas, un record. Y que paso? No durmio nada en el jardin. Pobres maestras. Pero lo de la habitacion funciona de maravillas. Ayer le lei dos libros, y le apague la luz. Se resistio un poco pero menos que de costumbre. Quisiera convencerla que esta bueno que te cuenten historias, porque apenas cierra los ojos la chica se duerme.

Tiene una camita genial, qeu le hizo MM con un futon, su colchon y los telgopores forrados qeu hacen de persianas en el invierno. Esta buena porque puede girar y esta contenida. No es increible como se mueven de noche? Ayer me desperte dos veces durante la noche y cada vez que fui a mirar estaba en una posicion radicalmente distinta.

A las 5 sono el despertador de MM de ir a surfear y se ve que se desperto y se vino corriendo con su frazadita. La alegria con la que la recibimos indica que me parece qeu la extraniamos mas nosotros a ella que ella a nosotros.

Pepe da muchas vueltas me parece a mi. Se mueve bastante suavemente, pero pareciera hacer cosas mas bien complicadas en la barriga. Espero qeu no se este enredando demasiado. Es que parece estar cabeza abajo, y despues cabeza arriba. No se que hace.

Ahh, pero si esto era lo que yo queria dejar asentado. Ayer llegue temprano y cansada, una combinacion horrible, porque queria hacer cosas y no me daba la cabeza. Asi que me puse a cocinar, que es medio fool proof. Me decidi por un pan de banana porque tenia unas bananas en el congelador y una en estado de gran madurez. Es un sistema que me invente. Pasa mucho que L. pide bananas y come un bocado y ya, asi que yo las meto en el congelador, asi como estan con cascara y todo.  Cuando uno junta 4 o la cantidad necesaria las saca y en un rato se descongelan y ademas quedan todas blanditas y lista para el pan de banana. La cuestion es que estaba muy estupida, y ademas mi receta tiene problemas, esta mal explicada, no se si la copie mal o que. Y tan estupida estaba que empece a poner la harina antes de poner el huevo. Y tan estupida estaba (y cocinando sin anteojos) que confundi la harina de arroz con la harina de trigo. En mi haber puedo decir que las dos son integrales. Me di cuenta cuando chupe la cuchara del final, y tenia ese gusto como metalico de la harina de arroz. O es esa consistencia...La cuestion es que salio espectacular, o eso es lo que opine yo ayer a la noche mientras me comia tres pedazos.

La receta

Calentar el horno a 270 F o 132 C, o sea, diria yo, horno medio.

3/4 taza de azucar integral
1/3 taza de manteca (ja, re gringa, deben ser unos 80 gramos)
3  o 4 bananas maduras y pisadas
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
2 huevos batidos
2 tazas de harina de arroz integral
2 cucharditas abundantes de bicarbonato de sodio
1 manzana pelada y cortada en pedacitos (opcional, yo tenia una manzana que estaba medio sospechosa)

Yo pongo la manteca 30 segundos en el microondas a potencia media en el recipiente donde voy a mezclar el asunto, asi se derrite y listo, sino hay que darle con el tenedor. Despues agrego el azucar, mezclo, despues las bananas pisadas, la vainilla y los huevos previamente batidos. Ahi le agrego la harina, y arriba de todo el asunto las dos cucharaditas de bicarbonato. Por ultimo la manzana.

Va en un molde de budin, de esos rectangulares, asi qeuda mas humeda. Una hora en el horno o hasta que el cuchillo salga limpio.

A L. le parecio asqueroso. obviamente.